256 Grad – Karottenkuchen

Ein Kuchen:
4 Karotten
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Öl (1/2 Olivenöl, 1/2 Kokosfett)
2 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver

nach belieben:
Zimt
Zitrone
Nüsse

-> Hälfe Karotten rasbeln, Hälfte würfeln
-> Eier mit Zucker verquirlen
-> Karotten einrühren
-> Mehl und Backpulver mischen und langsam einrühren
-> Form einfetten
-> Kuchen ca. 45min bei 180* backen
-> vor dem aus der Form holen abkühlen lassen!

Video: https://youtu.be/QEy_Wft7C3U