Für den Teig (für 4 Pizzas / Pizzen á 20cm):
1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
1 Tasse Wasser
3 Tassen Mehl (00 Mehl oder gemischt)
Prise Salz
einen Schuss Olivenöl (optional)
-> mindestens 2 Stunden gehen lassen
-> wenn der Teig nicht aufgehen mag, nächstes Mal eine Prise Zucker im Wasser mit auflösen!
Für den Belag (nach Geschmack):
Tomatensauce
geriebener Käse
Schinken, Salami
Pepperoni, Pilze, Mais, …
Kräuter, Salz, Pfeffer
etc.
-> 10 min bei 250 Grad (kann sehr variieren je nach Ofen!)
Für das Laugengebäck:
1 Päckchen Speisenatron (20 Gramm)
600-700 ml Wasser (ca. 3%ige Lösung)
Prise Salz
-> 1 min in der Lauge kochen, nach 30 Sekunden wenden
-> 20 min bei 200 Grad backen