Für die Lasagneblätter (pro Schicht):
1/3 Tasse Mehl
1 Ei
Prise Salz
einen Schuss Olivenöl (optional)
-> Teig kneten – sollte nicht bröckeln, sonst zu trocken
-> halbe Stunde stehen lassen
-> zu Blättern ausrollen und passend zuschneiden
Für die Füllung
Hack
Tomatensauce
Zwiebel und Knoblauch
diverses Gemüse
-> jegliches Gemüse klein schneiden
-> Zwiebel und Knoblauch anschwitzen
-> Hack mitbraten
-> Gemüse und Tomatensauce beigeben
-> nach Geschmack würzen
Für die vegane / glutenfreie Bechamel
Portion Margarine
Reismehl
Soja oder Reismilch
Muskat (alternativ Pfeffer)
-> Margarine schmelzen
-> Mehl unterrühren bis die Masse fest wird
-> unter Rühren Milch zugeben bis zähflüssige Creme entsteht
-> würzen
Lasagne zusammenbauen:
-> In eine (gefettete) Form abwechselnd Füllung, Bechamel und Bätter schichten
-> mit Füllung aufhören
-> optional mit Käse bestreuen
-> 30 bis 35min bei 200° oder etwas länger bei 180° (falls Käse zu schwarz wird)
Video: https://youtu.be/Zvvg1QAYdiU